Вареники з картоплею постні
Опис
Постовий рецепт приготування передбачає використання лише води або картопляного бульйону, рослинної олії замість вершкового масла та жодних яєць. Можна зробити лише картопляну начинку, а можна додати смажений цибулю, гриби, зелень. Подавати вареники слід гарячими, а якщо зробили дуже багато, то краще їх заморозити та варити безпосередньо перед подачею.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очистіть картоплю від шкірки, потім вимийте та наріжте невеликими шматочками. Зваріть до готовності та розім'яніть виделкою, додайте сіль і трохи олії, перемішайте.
- 2
Крок 2
2. У миску налийте воду, доведіть її до кипіння і додайте сіль, потім — 120 грамів борошна, інтенсивно перемішуйте ложкою, потім порційно підсипайте решту борошна. Замісіть тісто і обгорніть плівкою, залиште на 10 хвилин. Розділіть його на частини і скотіть колбаску, потім наріжте її шматочками.
- 3
Крок 3
3. Кожен шматочок розкачайте тонко. Зробіть те саме з рештою частин тіста.
- 4
Крок 4
4. Покладіть по чайній ложці картопляної начинки на кожен гуртожок з тіста.
- 5
Крок 5
5. Змастіть краї водою та щільно защипіть їх, щоб накладка не випала під час варіння.
- 6
Крок 6
6. Акуратно загорніть краї у косичку або можете залишити як є, це не принципово.
- 7
Крок 7
7. Варіть вареники у киплячій підсоленій воді протягом 5 хвилин після того, як вони спливатимуть. Викладіть у миску та додайте трохи рослинної олії, подавайте одразу.