Вареники з картоплею на кефірі
Опис
Пропоную вам рецепт вареників із картоплею на кефірі. Цей рецепт цікавий тим, що до начинки додається сир, який робить її неймовірно смачною та ніжною. До того ж, з нею дуже легко працювати, тому навіть новачок без проблем зліпить акуратні вареники. Повірте, від них просто неможливо відірватися :)
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Картоплю очистіть і варіть у підсоленій воді до готовності. Воду злийте, одразу додайте в каструлю сир, нарізаний дрібними кубиками. Накрийте кришкою і залиште на 5 хвилин.
- 2
Крок 2
2. За цей час сир трохи розтане.
- 3
Крок 3
3. А далі можна розплющити картоплю з сиром блендером або товкачом. Начинка готова, нехай охолоне.
- 4
Крок 4
4. Для приготування тіста з'єднайте яйце, просіяне борошно та щіпку солі.
- 5
Крок 5
5. Усе ретельно перемішайте і залиште тісто на півгодинки. Потім розділіть на кілька однакових частин і тонко розкачайте на посипаній борошном поверхні.
- 6
Крок 6
6. За допомогою склянки виріжте кружечки.
- 7
Крок 7
7. У центр кожного покладіть ложку начинки, попередньо скотивши в кульку, щоб було зручніше ліпити.
- 8
Крок 8
8. Акуратно згорніть навпіл і зафіксуйте краї. Ось і все, вареник готовий!
- 9
Крок 9
9. Якщо ви часто готуєте вдома вареники з різними начинками, можна придбати спеціальну «лепилку».
- 10
Крок 10
10. Готові вареники варіть у підсоленій воді буквально 5 хвилин після закипання. Частина може бути заморожена на майбутнє.