Вареники з картоплею та печінкою
Опис
Хоча така начинка зазвичай трапляється у пиріжках чи іншій випічці, вареники з картоплею та печінкою в домашніх умовах теж виходять дуже смачними. Страва готується просто, а виходить дуже ситною та поживною, тому підійде не лише на обід, а й на вечерю. І взагалі, на мою думку, цей простий рецепт вареників з картоплею та печінкою стане в нагоді будь-якій господині, адже дозволить вам і вашій родині розмаїтити повсякденне меню.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку просіюємо борошно в миску, змішуємо його з сіллю та додаємо в миску яйце і воду.
- 2
Крок 2
З цих інгредієнтів замішуємо м’яке пружне тісто, накриваємо рушником або серветкою та залишаємо відпочивати на 20-30 хвилин.
- 3
Крок 3
А тим часом займемося начинкою. Спочатку потрібно зварити картоплю у підсоленій воді. Щоб вона швидше зварилася, нарізаємо її на невеликі шматочки. З готової картоплі зливаємо воду та розтираємо її до стану пюре.
- 4
Крок 4
Розігріваємо на сковороді рослинну олію та обсмажуємо на ній курячу печінку з усіх боків.
- 5
Крок 5
Коли печінка трохи охолоне, її потрібно пропустити через м'ясорубку.
- 6
Крок 6
Після печінки обсмажуємо на сковороді дрібно нарізаний цибулю.
- 7
Крок 7
Викладаємо перекручену печінку та смажену цибулю в каструлю до картопляного пюре. Перемішуємо все, за необхідності додаємо до начинки спеції та сіль.
- 8
Крок 8
Відпочиле тісто ділимо на кілька частин, по черзі розкочуємо кожну в тонкий пласт і вирізаємо з тіста склянкою кружечки.
- 9
Крок 9
На середину кожного кружочка кладемо трохи приготовленої начинки, з'єднуємо краї тіста і формуємо вареники.
- 10
Крок 10
Вареники можна приготувати на пару або зварити у слабко підсоленій воді протягом 5 хвилин після спливання. Подавати готове страву зі сметаною або підсмаженим цибулею. Смачного усім апетиту!