Вареники з капустою та картоплею
Опис
Якщо ви хочете приготувати для своїх рідних справді смачне страву, тоді варто звернутися до традиційних слов'янських рецептів, а я допоможу вам і розповім, як приготувати вареники з капустою та картоплею. Чудова страва, яку найчастіше приписують українській народній кухні, але насправді вона поширена у всіх країнах СНД, тому для кожного з нас вона рідна, і в її смаку відчувається справжній домашній затишок і тепло. І хоча приготування вареників з капустою та картоплею вдома — завдання не з легких, проте воно того варте, адже зліплені власноруч вареники навіть не можна порівнювати з магазинною кашею, тож запасаємося терпінням і приступаємо до справи.
Інструкція
- 1
Крок 1
Більшу частину борошна просіюємо через сито в глибоку миску, додаємо воду, молоко, сіль за смаком і яйце, ретельно все перемішуємо.
- 2
Крок 2
Залишку борошна висипаємо на стіл, викладаємо на нього тісто і продовжуємо вимішувати вручну. Готове тісто накриваємо чистим рушником і залишаємо на півгодинки.
- 3
Крок 3
Поки тісто підходить, ми чистимо та нарізаємо невеликими кубиками цибулю.
- 4
Крок 4
У сковороду наливаємо рослинну олію і смажимо на ній цибулю до золотистого кольору.
- 5
Крок 5
Цибулю перекладаємо в тарілочку, а на сковороду викладаємо нарізану капусту, її теж смажимо до золотистого кольору.
- 6
Крок 6
Картоплю чистимо і варимо до повної готовності, подрібнюємо її в пюре, додаємо смажену цибулю, мелений перець і сіль, перемішуємо начинку.
- 7
Крок 7
Тепер обидва начинки для наших вареників готові, можна йти далі.
- 8
Крок 8
Розділяємо тісто на дві рівні частини, викладаємо першу на посипану борошном стіл і розкочуємо її у тонкий пласт, вирізаємо з тіста за допомогою склянки невеликі кружечки.
- 9
Крок 9
У центр кожного кола кладемо начинку з капусти, з'єднуємо краї тіста і загортаємо їх жгутом.
- 10
Крок 10
Розгортаємо другу частину тіста, вирізаємо з неї кружечки та кладемо в середину начинку з картоплі.
- 11
Крок 11
Вареники з картоплею можна ліпити іншим способом, щоб потім відрізнити, у якому варенику яка начинка.
- 12
Крок 12
Тепер нам залишається лише зварити те, що ми накотили, на це знадобиться приблизно 10 хвилин.
- 13
Крок 13
І подати вареники до столу можна зі сметаною, можна зі шкварками.