Вареники з горохом і цибулею
Опис
Рецепт не забере багато часу. Нижче я розповім детальніше. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
У глибокій мисці змішайте борошно та щіпку солі. Додайте воду.
- 3
Крок 3
Замісіть однорідне тісто. Добре вимісіть його приблизно 5 хвилин, потім скотіть у кулю і загорніть у плівку. Залиште при кімнатній температурі на 1 годину.
- 4
Крок 4
Для начинки зваріть подрібнений горох із щіпкою соди до м'якості. Щоб він швидше зварився, горох краще попередньо замочити у воді на 4 години.
- 5
Крок 5
Ріпчастий цибулю наріжте на дрібні кубики. Підсмажте в сковороді з рослинною олією до золотистого кольору.
- 6
Крок 6
Зварене нут відкиньте на дуршлаг, щоб стекла зайва рідина. Розім'яніть його виделкою або товкачом до стану пюре. Додайте 2/3 смаженої цибулі, сіль і мелений чорний перець за смаком. Все перемішайте.
- 7
Крок 7
Розкачайте тісто товщиною 2-3 мм. Виріжте круги. Покладіть у кожен круг 1-1,5 ч. л. начинки. Зігніть навпіл і защипніть краї.
- 8
Крок 8
Зваріть вареники у окропі з сіллю 10 хвилин, доки вони не спливатимуть.
- 9
Крок 9
Готові вареники подавайте з рештою смаженої цибулі, зеленню та меленим чорним перцем. Смачного!