Вареники з сою
Опис
Вареники з союзом — страва, що поєднує нашу національну кухню з східними нововведеннями. Союз давно вже перестав бути рідкістю на наших кухнях, і мені дуже подобається цей продукт. Вирішила спробувати цей цікавий рецепт. Замість звичної картоплі, сиру або грибів, приготувала начинку із зеленої союзи та зелених консервованих помідорів. Помідори додають трохи кислинки і гарно балансують крохмалистий смак союзи. Замість помідорів можна додати солоний огірок — виходить не менш смачно. Ось і ділюся рецептом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Борошно змішайте з водою, щіпкою солі та ложкою масла. Замісіть тверде, але м'яке тісто. Дайте йому постояти 20-25 хвилин.
- 2
Крок 2
Для начинки замочіть квасолю на кілька годин у воді. Потім варіть до м'якості. Додайте дрібно нарізані помідори та зелень.
- 3
Крок 3
Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на рослинній олії. Додайте до сочевиці, перемішайте. Начинка готова.
- 4
Крок 4
Тісто розкачайте у пласт товщиною 1 см. За допомогою склянки зробіть кружечки. На кожен кружечок покладіть трохи начинки.
- 5
Крок 5
Защипіть краї кожного вареника. Викладіть на поверхню, посипану борошном.
- 6
Крок 6
Зваріть вареники у підсоленій воді протягом 5-7 хвилин після того, як вони спливуть. Потім я трохи обсмажую їх на сковороді до золотистої скоринки.