Вареники з брусницею
Опис
Рецепт не забере багато часу. Восени я зазвичай спеціально заморожую ягоди, щоб взимку можна було приготувати вдома вареники з брусницею. Ви навіть не уявляєте, яка це насолода з'їсти кілька таких соковитих і ароматних вареників, особливо коли за вікном мороз. Ця страва настільки смачна і яскрава, що одразу згадується літо і теплі деньки. А якщо ще й усю користь ягід у начинці врахувати, то цьому простому рецепту вареників з брусницею просто ціни немає. 1) Спочатку нам, звісно ж, треба приготувати тісто, тому просіюємо борошно, змішуємо його з сіллю і робимо в борошні невелике заглиблення. Кладемо туди яйце і починаємо поступово підливати воду, замішуємо тісто. Коли воно стане м'яким і пружним, накриваємо тісто рушником і залишаємо його в спокої на 20–30 хвилин. 2) Після цього викладаємо тісто на стіл або іншу рівну поверхню, посипану борошном. Розкочуємо тісто у пласт і вирізаємо з нього кружечки, на які насипаємо трохи цукру та кладемо ягоди брусниці. Тепер треба якнайміцніше з'єднати краї тіста, адже начинка ягідна, і під час варіння із вареників може витікати сік, якщо їх погано з’єднати. 3) Зліплені вареники можна приготувати на пару — це займе не більше 6–7 хвилин, або зварити у воді до готовності. Оберіть зручний для вас спосіб. Подавати гарячими.