Вареники з брокколі
Опис
Приготувати вареники з брокколі та м’ясним фаршем дуже просто: спочатку потрібно обсмажити фарш з цибулею та брокколі до готовності, після чого замісити тісто, додати начинку в кожну порцію і варити вареники. Начинкою для них можуть бути будь-які інгредієнти на смак, і всі вареники готуються традиційним способом. Особливістю цього рецепту є те, що в тісто додається соєвий соус, який надасть страві пікантності.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Фарш для вареників готуємо самі за смаком або беремо вже готовий. Я готувала його сама, пропустивши кілька разів через м'ясорубку свинину та яловичину.
- 2
Крок 2
2. Окремо нарізаємо цибулю репчасту та зелену, а також броколі. Краще вибрати дрібний спосіб нарізання.
- 3
Крок 3
3. Відправляємо смажитися на сковороду фарш, додаємо до нього цибулю та нарізану брокколі. Смажимо м'ясо з овочами, постійно помішуючи. Солимо та додаємо спеції за смаком. Начинка має бути добре посоленою, щоб разом із прісним тістом смак не втратився.
- 4
Крок 4
4. Потім заливаємо водою (не більше 0,5 склянки) і тушимо під кришкою, доки вся вода не випариться.
- 5
Крок 5
5. Змішуємо борошно з соєвим соусом, сіллю та водою, замішуємо тісто.
- 6
Крок 6
6. Тісто має вийти еластичним. Розкочуємо його у смужки, нарізаємо смужку на частини, кожну з яких потім розкочуємо.
- 7
Крок 7
7. Викладаємо в центр кола з тіста нашу начинку, «закриваємо» краї тіста. Зазвичай я з’єдную тісто по центру, щоб отримати незвичайну форму.
- 8
Крок 8
8. Тим часом ставимо каструлю з водою на вогонь, підсолюємо воду, доводимо до кипіння — і кидаємо туди вареники. Закриваємо кришкою, варимо на слабкому вогні до готовності. Коли вони спливатимуть на поверхню, проварюємо ще близько 3 хвилин, а потім виймаємо з води.
- 9
Крок 9
9. Додаємо вершки та соєвий соус за смаком, подаємо вареники з брокколі гарячими.