Вареники українські на пару
Опис
Мабуть, цю страву не можна назвати чисто українською, адже вона вважається традиційною у багатьох слов’янських народів, але все ж у цій країні вареники люблять найбільше і готують їх майже щодня. Вибір начинки я залишаю на ваш розсуд, адже варіантів дуже багато, а ось як приготувати українські вареники на пару, зараз розповім детально. Раніше їх готували над каструлею, яку зверху накривали подвійним шаром марлі — ця технологія, звичайно, перевірена, але тепер я віддаю перевагу пароварці або мультиварці. З сучасною технікою українські вареники на пару в домашніх умовах виходять неймовірно смачними, обов’язково приготуйте їх
Інструкція
- 1
Крок 1
Наливаємо в каструльку або миску кефір, додаємо соду та сіль, перемішуємо все.
- 2
Крок 2
Потім починаємо засипати в кефір борошно (невеликими порціями) і замішуємо тісто. Як тільки тісто стане м'якким, пружним і перестане ліпитися до рук, — воно готове, і більше борошна додавати не потрібно.
- 3
Крок 3
Готове тісто розділимо на кілька частин, з кожної скручуємо колбаску і розрізаємо її на шматочки, обвалюємо їх у борошні.
- 4
Крок 4
Потім кожен шматочок скручуємо в кульку і розкочуємо в лепешку.
- 5
Крок 5
До цього часу вареники вже мають бути готові, їх потрібно викласти на лепешку, з'єднати краї тіста і сформувати вареник.
- 6
Крок 6
Тепер нам залишається лише викласти вареники на решітки пароварки (їх можна змастити рослинною олією) і готувати протягом 7 хвилин.
- 7
Крок 7
Якщо ви робите вареники з несолодкою начинкою, то для них можна приготувати зажарку, тобто підсмажити нарізане сало з цибулею. В ще теплу зажарку опускаємо готові вареники і обвалюємо їх у ній з усіх боків.
- 8
Крок 8
Ось тепер подаємо українські вареники до столу. Всім смачного!