Вареники на кефірі
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Я люблю вареники з різними начинками: з ягодами та фруктами, з картоплею, грибами та м'ясом — а ось тісто для вареників я завжди готую за одним рецептом. На мою думку, з цим тістом страва виходить особливо смачною, м'якою та ніжною, а сьогодні я розповім вам, як приготувати вареники на кефірі. За часом весь процес, як завжди, займе не більше півгодини, далі вареники лишається тільки зварити та подати їх гаряченькими на обід. Тож викладаємо на стіл борошно, кефір, яйце, сіль і соду, а також улюблену начинку, і приступаємо до приготування вареників на кефірі в домашніх умовах. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Беремо глибоку миску і наливаємо в неї кефір.
- 2
Крок 2
У окремій посудині вінчастим вінцем збиваємо яйце.
- 3
Крок 3
З'єднуємо кефір з яйцем, додаємо сіль і соду, добре все перемішуємо.
- 4
Крок 4
Частину попередньо просіяного борошна висипаємо в глибоку суху миску, робимо в борошні заглиблення.
- 5
Крок 5
У цю заглиблену частину вливаємо кефірну масу, починаємо все перемішувати вінком.
- 6
Крок 6
Підсипаємо в тісто борошно невеликими порціями, доки воно не стане досить густим.
- 7
Крок 7
Потім перекладаємо тісто на стіл, додаємо ще трохи борошна і ретельно вимішуємо тісто руками, щоб воно стало м'якким, однорідним і пружним. Воно не повинно липнути до рук; якщо продовжує прилипати, підсипте ще трохи борошна.
- 8
Крок 8
Коли тісто буде готове, відриваємо від нього невеликий шматочок і розкочуємо його у тонкий пласт.
- 9
Крок 9
За допомогою чашки або склянки вирізаємо з тіста невеликі кружечки.
- 10
Крок 10
Кожен кружочок ще трохи розкочуємо і кладемо на нього будь-яку начинку. З'єднуємо краї тіста і формуємо акуратний вареник.
- 11
Крок 11
Тепер вареники можна зварити протягом 5 хвилин після їх спливання або приготувати на пару (15 хвилин), решту слід заморозити.