Вареники класичні
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Ця смачна й ситна страва ніколи не набридає, особливо за такої різноманітності начинок, і це ще не всі види, які я перелічила. Вареники можна варити в каструлі, а можна — на пару. Їх можна заздалегідь накидати й заморозити у морозильнику. У кожної господині свій рецепт тіста й нюанс із начинкою. Загалом, великий простір для кулінарної фантазії. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти за рецептом.
- 2
Крок 2
Картоплю очистіть, залейте водою, посольте за смаком і варіть до готовності. Злийте воду, розім'яніть готову картоплю товкачем у пюре.
- 3
Крок 3
Поки вариться картопля, замісіть тісто. Для цього нам знадобиться борошно, вода і сіль.
- 4
Крок 4
Просійте в миску борошно, зробіть у центрі ямку, посоліть, налийте воду і замісіть пластичне тісто, яке не липне до рук. Кількість борошна залежить від його вологості. Накрийте його мискою, нехай «відпочине».
- 5
Крок 5
Для підсмажування цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками. Розігрійте на сковороді рослинну олію, пасеруйте цибулю до прозорості.
- 6
Крок 6
Тісто скотіть у колбаску і розріжте на рівні шматочки.
- 7
Крок 7
Кожен шматочок розкачайте у тонку лепешку. В центр лепешки покладіть начинку, згорніть і защипніть краї.
- 8
Крок 8
Викладайте вареники на дошку, посипану борошном.
- 9
Крок 9
Закип'ятіть воду, посоліть її. Опускайте вареники у кип'яток по одному. Перемішайте дерев'яною лопаткою та варіть 10 хвилин. Коли будуть готові, злийте воду та додайте підсмажений цибулю, перемішайте.
- 10
Крок 10
Подавайте вареники гарячими зі сметаною.