Вареники картопляні на кефірі
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Тісто для цих вареників потрібно замісити досить туге. Начинку готують із картопляного пюре, цибулі та шкварок. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все замішуємо тісто. Змішуємо борошно, кефір, розбиваємо туди сире яйце та додаємо трохи солі. Замішуємо досить щільне тісто. Залишаємо тісто на відпочинок на тридцять хвилин, потім знову його обробимо.
- 2
Крок 2
2. Промиваємо картоплю, знімаємо шкірку та ставимо варитися до готовності. Коли картопля звариться, воду зливаємо. Картоплю розтираємо.
- 3
Крок 3
3. Очищаємо цибулю, дрібно нарізаємо та обсмажуємо на сковороді зі шкварками. Відокремлюємо приблизно третину обсмаженої цибулі (її потрібно буде змеліти, а потім додати до начинки, гарненько поперчити).
- 4
Крок 4
4. Ліпимо вареники не дуже маленького розміру. Доводимо до кипіння воду в великій каструлі, трохи солимо і кидаємо вареники у киплячу воду. Тильним боком шумівки акуратно помішаємо, стежимо, щоб вареники не прилипали до дна каструлі. Варимо близько десяти хвилин.
- 5
Крок 5
5. Готові вареники виймаємо шумівкою, складаємо в супницю, решту цибулі та шкварки викладаємо зверху. Тепер добре все збовтайте. Можна подавати.