Вареники-крученики постні
Опис
Рецепт не забере багато часу. Після того, як вареники-крученики зліплять, їх не варять, а смажать на рослинній олії. Подавати такі вареники можна з домашнім томатним соусом. Подавайте гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все приготуємо тісто. У мисці змішуємо сіль і борошно, дві ложки рослинної олії вливаємо в окріп і цим окропом заварюємо борошно. Ретельно перемішуємо, формуємо кульку, потім кладемо її в цілофановий пакет. Залишаємо до охолодження. Потім відриваємо шматочки тіста розміром з ядро грецького горіха і розкочуємо кожен з них.
- 2
Крок 2
2. У нас начинкою служить квашена капуста. Капусту кладемо на край лепешки, а потім скочуємо в рулет. Робимо це з кожною лепешкою.
- 3
Крок 3
3. На розігрітій сковороді з рослинною олією (бажано, щоб сковорода була глибокою) смажимо крученіки. Смажимо до золотистого кольору.
- 4
Крок 4
4. Потім в сковороду вливаємо окріп і накриваємо кришкою. Тушимо хвилин п’ять-десять. Тепер приготуємо соус до вареників. Очищаємо та дрібно нарізаємо цибулю, обсмажуємо її до золотистого кольору, вливаємо сюди томатного соку й проварюємо до загущення. Спеції додаємо в самому кінці.
- 5
Крок 5
5. Вареники-крученики готові.