Варенець
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для приготування варенцю знадобиться топлене молоко. У варенець додавати закваску не обов’язково. Проте саме при такому способі приготування молоко закисатиме значно пізніше, ніж із закваскою. Приготування: Розливаємо молоко по трьох скляних пляшках і ставимо їх у велику глиняну миску, але не дуже глибоку. Розігріваємо духовку і ставимо туди миску з пляшками, наповненими молоком. Під час нагрівання (температура в духовці має бути невеликою) на поверхні молока утворюються пінки. Беремо ложку і опускаємо ці пінки на дно. Повторюємо цю процедуру чотири рази. Тепер виливаємо один склянку молока, охолоджуємо його і додаємо до нього сметану, перемішуємо. Потім змішуємо з усім іншим молоком. Розливаємо молоко по склянках, пінки розподіляємо порівну, і ставимо в тепле місце. Якщо хочете, щоб процес закисання молока пройшов швидше, можна додати в молоко шматочок чорного хліба. В холодильник ставимо тоді, коли молоко закисне. Готовий варенець можна подавати з медом або цукром, змішаним з корицею. Подавати охолодженим.