Варення з яблук
Опис
Домашні заготовки зберігаються довго. Сорт яблук-китайок відрізняється кисло-солодким присмаком і чудово підходить для приготування варення. Яблука у варенні виходять цілими, тому в процесі приготування вони мають настоюватися в сиропі. Подавайте до столу або зберігайте в коморі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Відбираємо яблучка, миємо їх. Відрізаємо у них хвостики (не повністю, скоріше просто трохи підрізаємо). Кожне яблучко тепер кілька разів проколюємо зубочисткою. Це потрібно, щоб під час варіння фрукти не розпалися. Тепер вам знадобиться каструля з водою (це не ті 250 мл води, які зазначені в інгредієнтах). Каструля повинна вміщати всі яблука, а води має бути стільки, щоб вона покривала фрукти. Доводимо воду до кипіння. Щойно це станеться, кидаємо в неї яблука на 5 хвилин. Після спливу цього часу яблука одразу ж потрібно буде охолодити під холодною водою.
- 2
Крок 2
Окремо приготуємо цукровий сироп для нашого варення. Для цього воду (250 мл) змішуємо з цукром в окремій ємності. Доводимо їх до кипіння (на маленькому вогні) — і залишаємо в такому стані, доки не переконаємося, що весь цукор розчинився. Отриманим цукровим сиропом заливаємо яблука, тримаємо їх на плиті 10–15 хвилин. Обов’язково знімайте піну, що утворюється.
- 3
Крок 3
Після цього вимикаємо вогонь, накриваємо каструлю з яблуками в сиропі кришкою. Залишаємо їх так приблизно на 2–3 години, щоб настоялися. Потім знову проварюємо (також 10–15 хвилин). Ось і все! Готове варення можна охолодити й одразу смакувати. А можна розлити гарячим по баночках і закатати.