Варення з винограду без води
Опис
Ідеально для запасів на зиму. Якщо вам пощастило, так само як і мені, і на вашій ділянці росте соковитий та ароматний виноград, то ви просто зобов’язані спробувати приготувати найсмачніше варення з винограду без води в домашніх умовах. Ну а тим, хто не вирощує цей чудовий фрукт, я раджу дочекатися часу, коли виноград коштуватиме на ринку копійки, і також зробити цей чудовий делікатес. Варення з винограду виходить дуже соковитим та ароматним, я не додаю під час варіння воду, оскільки фрукти самі дають достатньо соку, тому немає потреби розбавляти насичений смак варення. Якщо ви готуватимете його з кислого винограду, додайте більше цукру, і навпаки, для солодких ягід його кількість можна зменшити. В решті решт цей рецепт приготування варення з винограду без води дуже простий і ви легко з ним впораєтесь. Заготовка готова до зберігання на зиму.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все ми акуратно відділяємо ягідки від гілочок — це можна зробити руками або за допомогою вилки. Коли всі ягоди опиняться в тарілці, перебираємо їх і викидаємо зіпсовані (інакше банки вибухнуть), потім миемо виноград.
- 2
Крок 2
Лимон кладемо в дуршлаг і на пару секунд опускаємо в кип’яток — це дозволить позбутися воску та інших непотрібних добавок. Після цього нарізаємо лимон на скибочки й кожну ріжемо ще на 3–4 частини.
- 3
Крок 3
Перекладаємо лимон у миску з виноградом.
- 4
Крок 4
Додаємо цукор і залишаємо фрукти пускати сік на 3–4 годинки. Потім ставимо посуд з виноградом на плиту й варимо його 10 хвилин після закипання рідини, після чого знімаємо з вогню й залишаємо до повного охолодження. Потім ще раз ставимо варення на вогонь і знову варимо його 10 хвилин, знову даємо охолонути.
- 5
Крок 5
Коли варення охолоне, востаннє ставимо його на плиту й варимо протягом 5 хвилин, після чого додаємо до виноградної маси лимонну кислоту, усе перемішуємо й знімаємо з вогню. Розкладаємо гаряче варення по стерилізованих баночках і закриваємо їх кришками. Ось наше лакомство готове — тепер можемо поставити його в прохолодне місце на зберігання, а за потреби відкрити баночку й подати частування до столу.