Варення з винограду без кісточок
Опис
Рецепт консервування без зайвих складнощів. Варення можна приготувати з будь-яких ягід і фруктів: полуниці, малини, яблук, груш, слив і так далі. Але якщо всі ці варіанти вам уже трохи набилися оскомину й хочеться чогось незвичайного, тоді я розповім вам, як закатати варення з винограду без кісточок. Це неймовірно смачний делікатес золотисто-сонячного кольору: взимку воно не лише підніме вам настрій своєю соковитою смаковою нотою, а й наповнить організм вітамінами. Для такого варення підійдуть будь-які сорти білого винограду — можете купити його одразу без кісточок, а можете просто видалити їх вручну; це зовсім нескладно. Ну а наприкінці ми додамо до нашого делікатесу трохи лікеру: він надасть йому приголомшливий аромат і приємний мигдальний присмак. Загалом я всім без винятку рекомендую приготувати варення з винограду без кісточок у домашніх умовах — у холодну осінньо-зимову пору вам буде дуже приємно відкрити баночку цієї смакоти.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку знімаємо ягідки з гілочок, промиваємо їх під холодною водою, розрізаємо навпіл і видаляємо кісточки.
- 2
Крок 2
Викладаємо очищений виноград у каструлю, посипаємо його цукром і поливаємо соком одного лимона, ставимо все на 4 години в холодильник.
- 3
Крок 3
Після закінчення часу вливаємо в каструлю амаретто і ставимо її на вогонь, варимо варення 20 хвилин після закипання. Потім знімаємо з вогню і залишаємо варення охолоджуватися, знову повертаємо на плиту і знову варимо хвилин 20. Якщо після цього варення буде трохи рідкуватим, то необхідно ще раз повторити процедуру.
- 4
Крок 4
Коли варення досягне потрібної консистенції, вимикаємо вогонь і розливаємо гаряче варення по стерилізованих баночках. Закриваємо їх кришками, перевертаємо дном догори, накриваємо ковдрою й залишаємо так до повного охолодження. Зберігаємо готове варення в прохолодному темному місці.