Варення з гарбуза на зиму
Опис
Ідеально для запасів на зиму. Гарбуз — чудовий овоч, який чомусь не всім подобається на смак, але й для таких гурманів є чудове рішення: адже можна приготувати варення з гарбуза на зиму в домашніх умовах. Воно виходить дуже яскравим і соковитим, а смак самого гарбуза тут практично не відчувається; часто до нього також додають апельсини чи лимони, але особисто я віддаю перевагу обліпиці. Ця ягода чудово поєднується з гарбузом, і в результаті у варення виходить досить цікавий і екзотичний смак, схожий ніби на ананасовий. Усі в нашій родині їдять такий делікатес із задоволенням, навіть діти, які зовсім не переносять гарбуз, від цього варення ніколи не відмовляються. Тож неважливо, чи любите ви цей сонячний овоч чи ні, але все ж спробувати цей простий рецепт варення з гарбуза на зиму ви просто зобов’язані, і я впевнена, що ви про це не пошкодуєте. Подавайте до столу або зберігайте в коморі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Наливаємо в таз або велику кастрюлю склянку води й ставимо її на вогонь. Як тільки вода закипить, починаємо всипати в неї цукор по одній склянці, постійно помішаючи масу. Коли одна склянка цукру розчиниться, додаємо другу, потім третю й так далі — у результаті має вийти густий цукровий сироп.
- 2
Крок 2
У приготований сироп викладаємо обліпиху, трохи розтираємо її і доводимо масу до кипіння, але не кип’ятимо.
- 3
Крок 3
Тепер додаємо очищений від шкірки та нарізаний кубиками гарбуз, перемішуємо все й варимо варення на повільному вогні до тих пір, поки гарбуз не стане майже прозорим.
- 4
Крок 4
Потім розливаємо варення по чистих банках і закриваємо їх кришками. Зберігати варення з гарбуза краще в холодильнику або в іншому холодному місці.