Варення зі стиглих бананів
Опис
Цей фрукт я дуже люблю і їм у будь-якому вигляді, але для мене немає нічого смачнішого, ніж м’які перезрілі банани, такі, щоб аж чорні були. Тому коли я натикаюся на них, купую одразу кілька кілограмів, звісно, з’їсти все мені не вдається, тому частину бананів я пускаю на приготування варення, а зараз хочу поділитися з вами своїм простим рецептом варення зі спілих бананів. У ньому немає абсолютно нічого складного, на мою думку, приготувати це варення набагато простіше, ніж з будь-яких інших фруктів чи ягід. Ви витратите мінімум зусиль, і вже за пару годин на вашому столі стоятиме неймовірно ароматна смаколик, у нього лише один недолік: зберігається воно не дуже довго. Але це не проблема, адже як тільки ви його з’їсте, можна одразу ж приготувати свіженьке варення зі спілих бананів у домашніх умовах, на щастя, банани завжди є у продажу. Заготовка готова до зберігання на зиму.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку очищаємо наші перезрілі банани від шкірки, нарізаємо їх на шматочки й викладаємо в миску. Розтираємо банани за допомогою виделки в більш-менш однорідну масу. Висипаємо до бананів цукор, ванільний цукор, додаємо бад’ян і лимонну кислоту, перемішуємо все.
- 2
Крок 2
Перекладаємо цю масу в каструлю, ставимо її на повільний вогонь і доводимо варення до кипіння, знімаємо з вогню.
- 3
Крок 3
Залишаємо масу охолюватися, а через 3–4 години знову ставимо на вогонь, доводимо до кипіння й варимо 10 хвилин, періодично помішуючи, знімаємо з вогню й чекаємо, доки варення охолоне. Повторюємо цю процедуру ще 2 рази.
- 4
Крок 4
Після останнього разу розливаємо варення по банках і щільно закриваємо їх кришками. Зберігаємо варення в холодильнику або в іншому прохолодному місці.