Варення зі смородини з малиною
Опис
Заготівля на зиму в домашніх умовах. Ягідний сезон почнеться зовсім скоро, і перші ягоди, які з’являться на прилавках, будуть малина та, звісно ж, смородина; замість того, щоб заготовлювати їх окремо, я пропоную вам зробити варення зі смородини з малиною в домашніх умовах. Лише подумайте, наскільки вдале це поєднання: адже малина надасть ласощам неперевершений смак і аромат, а смородина додасть кислинки — і звичне варення засяє новими нотами. До речі, кількість тих і інших ягід ви можете змінювати залежно від своїх уподобань, адже з цим простим рецептом варення зі смородини з малиною смачно вийде в будь-якому разі. Банки зберігаються до року в прохолоді.
Інструкція
- 1
Крок 1
Промиваємо малину під холодною водою і даємо їй час трохи обсохнути.
- 2
Крок 2
Смородину відділяємо від гілочок, також промиваємо і відкидаємо на дуршлаг, щоб зайва рідина стекла.
- 3
Крок 3
Тепер перекладаємо малину в широку каструлю або таз і посипаємо її цукром, залишаємо на годину, щоб пустила сік. Після закінчення часу викладаємо в таз смородину й посипаємо її сахаром, що залишився.
- 4
Крок 4
Ставимо таз із ягодами на середній вогонь і доводимо до кипіння, варимо 10 хвилин, помішуючи.
- 5
Крок 5
Наприкінці потрібно зняти утворену пінку та додати до маси лимонну кислоту, добре все перемішати.
- 6
Крок 6
Гаряче варення перекладаємо в стерилізовані банки й закочуємо. Перевертаємо банки дном догори й накриваємо ковдрою, залишаємо на добу остигати, потім переносимо в прохолодне темне місце.