Варення з смородини перекручене
Опис
Рецепт консервації без зайвих складностей. Мабуть, смородина — це найпопулярніша ягода, особливо коли йдеться про заготовки, тому й рецептів з нею надзвичайно багато, і я хочу поділитися з вами своїм варіантом і розповісти, як закатати варення з перекрученої смородини. Це найулюбленіший делікатес у нашій родині, тому готуємо його щороку й у великих кількостях. Головна особливість цього варення в тому, що перед варінням ягоди потрібно перекрутити — завдяки цій процедурі консистенція варення стане дуже густою й однорідною. Загалом, це неймовірно смачно, тому я рекомендую вам обов’язково приготувати варення з перекрученої смородини в домашніх умовах. Банки зберігаються до року в прохолоді.
Інструкція
- 1
Крок 1
Отже, очищаємо ягоди від сміття, плодоніжок і псуваних плодів, ретельно миймо під водою й висушуємо смородину.
- 2
Крок 2
Тепер у м'ясорубці встановлюємо дрібну сітку і пропускаємо через неї підсохлі ягоди.
- 3
Крок 3
Перекладаємо ягідну масу в каструлю, додаємо цукор і ставимо на повільний вогонь, доводимо до кипіння, постійно помішуючи.
- 4
Крок 4
Апельсини добре змиваємо та опускаємо в киплячу воду, варимо 10 хвилин, потім даємо їм охолонути й нарізаємо на невеликі частини.
- 5
Крок 5
Потім так само перекручуємо їх разом зі шкіркою через м'ясорубку з дрібною сіткою.
- 6
Крок 6
Перекладаємо апельсини до смородини, перемішуємо й доводимо масу до кипіння, варимо ще 10 хвилин. Після закінчення часу розкладаємо гаряче варення по стерилізованих банках і закриваємо їх кришками. А взимку, коли захочеться чогось смачненького, відкриваємо варення й насолоджуємося його чудовим смаком.