Варення зі слив без води
Опис
Заготовка на зиму в домашніх умовах. Якщо ви хочете приготувати варення зі слив без води в домашніх умовах, насамперед потрібно обрати м’які свіжі сливи. Якщо ви купите надто тверді сливи, є ризик їх переварити або що варення вийде надто густим. Отже: 1. Сливи миють у мисці з холодною водою кілька разів. Воду виливаємо. 2. Відділяємо кісточки від м’якоті. 3. Насипаємо в миску цукор і корицю. 4. Усе ретельно перемішуємо, ставимо на плиту. Доводимо масу до кипіння й варимо до розм’якшення. 5. У цей час можна зайнятися волоськими горіхами, періодично помішуючи сливове пюре. Волоський горіх обшпарюємо кип’яченою водою або залишаємо в ній на деякий час. Ножем позбавляємося шкірки, яка дає гіркоту. 6. Готову суміш переливаємо в миску, де збиваємо блендером до стану однорідної маси. Отримане пюре доводимо до кипіння. 7. Кидаємо в нього волоський горіх, сиплемо корицю й перемішуємо. Варимо близько години-півтори. Час від часу помішуємо масу. 8. Тепер можна подавати варення до столу (коли воно охолоне) або відправити його на зберігання в банці. Подавайте до столу або зберігайте в коморі.