Варення зі слив без шкірки
Опис
Якщо ви хочете приготувати варення зі слив без шкірки в домашніх умовах, дотримуйтесь інструкцій: 1. Сливи миємо в холодній воді. Після миття позбуваємося кісточок. Просто розриваємо сливи на дві частини та витягуємо або виковирюємо ножем кісточку. 2. Кидаємо сливи в каструлю. Наливаємо туди ж воду та цукор. Легенько перемішуємо. 3. Доводимо масу до кипіння й різко зменшуємо вогонь до повільного. Варимо сливи 15–30 хвилин до розм’якшення. Час залежить від якості та м’якості слив. 4. Отриману масу протискаємо через сито. Крізь сито пройде лише м’якоть і сироп, а шкірка залишиться зверху. Шкірку викидаємо. Сливову кашицю наливаємо назад у каструлю. 5. Доводимо масу до кипіння й даємо їй охолонути 3 рази. 6. Стерилізуємо банки та кришки. 7. Якщо банки вже готові, переливаємо варення з каструлі в банки. Закатуємо банки, даємо варенню охолонути. 8. Тепер його можна або подавати до столу, або відносити на зберігання в прохолодне й недоступне для сонячних променів місце. Банки зберігаються до року в прохолоді.