Варення з ревеню з лимоном
Опис
Простий спосіб заготувати в запас. Я не дуже люблю звичайне варення, оскільки, на мою думку, інколи воно буває занадто солодким, тому для себе та своєї родини я роблю варення з ревеня з лимоном у домашніх умовах. У самого ревеня доволі цікавий, трохи терпкий смак із кислинкою; якщо додати до нього ще й лимон, вийде незвичайне й дуже цікаве варення, зовсім не приторне. Я заготовляю його доволі багато; інколи справді замість лимона додаю апельсин або імбир — у будь-якому варіанті виходить чудовий смаколик. А ще цей рецепт приготування варення з ревеня з лимоном стане у пригоді тим, хто любить домашню випічку: з такого варення виходить чудова начинка для пирогів і пиріжків, а також різних слойок. Обов’язково спробуйте його приготувати — ви не пошкодуєте про витрачений час і сили, обіцяю.
Інструкція
- 1
Крок 1
У першу чергу очищаємо ревінь від шкірки та промиваємо стеблі під водою.
- 2
Крок 2
Потім нарізаємо ревінь на невеликі шматочки.
- 3
Крок 3
Відмірюємо необхідну кількість цукру.
- 4
Крок 4
Беремо велику каструлю і висипаємо в неї цукор, заливаємо водою. Ставимо каструлю на повільний вогонь і нагріваємо масу, поки цукор повністю не розчиниться. Нам потрібно приготувати досить густий сироп, такий, щоб його краплі тримали форму й не розповзалися. Потім викладаємо в сироп ревінь, перемішуємо й продовжуємо все нагрівати. Щойно на поверхні утворюється піна, знімаємо таз із вогню, загортаємо в ковдру й залишаємо на добу до повного охолодження.
- 5
Крок 5
Наступного дня ми подрібнюємо один лимон разом із шкіркою й викладаємо його в таз до ревеню, перемішуємо. Знову ставимо все на повільний вогонь і нагріваємо. Після утворення піни знімаємо з вогню й розкладаємо по стерилізованих банках, закриваємо кришками.
- 6
Крок 6
Варення виходить дуже смачне з незвичним зеленуватим відтінком.