Варення з ревеню та полуниці
Опис
Домашні заготовки зберігаються довго. До того чудового часу, коли на ринку в достатку продаватимуть фрукти, ягоди та овочі майже даремно, ще треба трохи почекати, але це не означає, що ми можемо розслабитися й зовсім забути про заготовки, адже настала пора збирати урожай ревеню й варити найсмачніше варення з ревеню та полуниці. Це чудовий варіант для тих, хто любить незвичні поєднання й не боїться експериментувати: у ревеню досить терпкий кислуватий смак, полуниця ж, навпаки, солодка ягода; якщо додати ще й лимонний сік, то смак вийде чудовий. Для мене цей рецепт приготування варення з ревеню та полуниці — один із улюблених, тому що мені не дуже подобається приторно солодке варення, а ось таке, з кислинкою, якраз мені підходить. Ви можете їсти його просто так із чаєм чи кавою, можете намазати на шматочок булочки або ж приготувати з цим варенням найсмачніший пиріг — загалом, для нього завжди знайдеться застосування. Банки зберігаються до року в прохолоді.
Інструкція
- 1
Крок 1
Першим ділом ми, звісно ж, очищаємо ревінь і добре його миймо, потім нарізаємо на невеликі шматочки.
- 2
Крок 2
Насипаємо нарізаний ревінь цукром і залишаємо на 2–3 годинки, щоб він пустив сік.
- 3
Крок 3
Потім ми перекладаємо ревінь разом із соком у каструлю і ставимо її на вогонь. Доводимо масу до кипіння, знімаємо піну й варимо ревінь протягом 10 хвилин на повільному вогні.
- 4
Крок 4
Поки ревін вариться, ми миймо, очищаємо та нарізаємо полуницю на шматочки.
- 5
Крок 5
Через 10 хвилин викладаємо її в каструлю, перемішуємо все і готуємо варення ще 20 хвилин. За кілька хвилин до закінчення варіння вливаємо в каструлю сік одного лимона, знову все перемішуємо.
- 6
Крок 6
Гаряче варення розкладаємо по стерилізованих баночках і закручуємо їх. Варення виходить дуже ароматним і неймовірно смачним, впевнена, воно вам сподобається.