Варення з персиків у сиропі
Опис
Це простий рецепт приготування варення з персиків у сиропі. Потрібні інгредієнти: персики, цукор, вода та лимонний сік. До речі, якщо замість персиків ви придбали нектарини, вони теж чудово підійдуть. Персикове або нектаринове варення, зварене за цим рецептом, чудово зберігається при кімнатній температурі, навіть якщо закрити його звичайною поліетиленовою кришечкою. Удачного приготування
Інструкція
- 1
Крок 1
Промийте та наріжте персики на невеликі шматочки.
- 2
Крок 2
Із цукру та води зваріть сироп. Коли цукор повністю розчиниться, зняти його з плити, трохи охолодити та додати лимонний сік.
- 3
Крок 3
Кладемо нарізані персики в теплий сироп на добу. Періодично перемішуємо для рівномірної пропитки.
- 4
Крок 4
На наступний день нагрійте персики в сиропі до кипіння, вимкніть плиту і залиште варення ще на добу. Не закривайте кришкою, можна просто накрити марлею, також не забувайте періодично помішувати.
- 5
Крок 5
Ось так виглядає варення після першого проварювання.
- 6
Крок 6
Через добу нагрійте варення до кипіння, зменшіть вогонь і варіть при акуратному помішуванні до випаровування приблизно 200 мл рідини (якщо варення більше, потрібно випарити кількість рідини, що відповідає кількості води, доданої при приготуванні сиропу). Це займе до 10 хвилин. Готове варення розкладіть у банки та закрийте кришками.
- 7
Крок 7
Подайте до столу.