Варенье из персиков с грецкими орехами
Опис
Рецепт консервации без лишних сложностей. Я люблю баловать свою семью вкусненьким и летом, и зимой! Сегодня я буду делать заготовку на зиму: вкусное и сладкое варенье из персиков с кусочками грецких орехов. Чем дольше стоит это варенье, тем сильнее персики пропитываются ореховым вкусом, а орешки становятся сочными и почти прозрачными Банки хранятся до года в прохладе.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготовьте для варенья: персики, орехи и сахар. Персики тщательно вымойте, орехи очистите от скорлупы и отмерьте стакан.
- 2
Крок 2
Если орехи крупные, лучше подробить ножом на более мелкие кусочки.
- 3
Крок 3
Очистите персики от кожуры и косточек. порежьте небольшими кусочками. Как очистить персик от кожуры? Очень легко! Закипятите пару стаканов воды, опустите каждый персик на 30-40 секунд в кипяток, после - сразу в ледяную воду. Ножом сделайте крестообразный разрез на "попке" и кожура легко снимется руками или ножом. Сложите в кастрюлю кусочки персиков.
- 4
Крок 4
Добавьте сахар, перемешайте и оставьте на 1 час, чтобы персики пустили сок.
- 5
Крок 5
Когда сока для варки будет достаточно, доведите варенье быстро до кипения и варите на медленном огне 25-30 минут, снимайте пенку, периодически перемешивайте деревянной лопаткой.
- 6
Крок 6
Всыпьте дробленые орехи. Перемешайте и варите еще 15 минут.
- 7
Крок 7
Готовое варенье разложите по стерильным сухим банкам и закатайте. Остудите и уберите в прохладное место для хранения.