Швидке варення з персиків
Опис
Простий спосіб заготувати впрок. Перед вами класичний рецепт приготування швидкого варення з персиків. Щоб варення вийшло ніжним, необхідно облити персики окропом і зняти шкірку, а вже потім починати варіння. Якщо ви використовуєте для консервації тверді плоди, тоді найкраще зварити цукровий сироп, інакше персики можуть дати недостатньо соку, і варення пригорить. До речі, ягоди та фрукти, приготовані з цукровим сиропом, краще зберігають свою форму. Удачі в приготуванні! Банки зберігаються до року в прохолоді.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо інгредієнти.
- 2
Крок 2
Персики миємо, видаляємо кісточки й ріжемо дольками. Кладемо в металеву посуд.
- 3
Крок 3
Приготуємо сироп. Цукор розведіть у 250 мл води. Доведіть до кипіння й варіть до повного розчинення цукру, помішуючи.
- 4
Крок 4
Заливаємо персики цукровим сиропом, кладемо паличку кориці й доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню й даємо повністю охолонути.
- 5
Крок 5
Ще раз доведіть до кипіння, перемішуючи дерев'яною лопаткою. Зніміть з вогню й охолодіть.
- 6
Крок 6
Вичавіть сік лимона в тарілочку.
- 7
Крок 7
Додайте лимонний сік у варення. Доведіть масу до кипіння та варіть ще 30 хвилин. Зменшіть вогонь до мінімуму, вийміть паличку кориці.
- 8
Крок 8
Готове варення розкладіть у стерилізовані баночки й закрийте кришками.