Варення з огірків на зиму
Опис
Ідеально для запасів на зиму. Для приготування варення з огірків на зиму обов’язково потрібно використовувати певний желеутворюючий продукт: пектин, желатин або будь-яку іншу желеутвірюючу суміш. Огірочки намагайтесь обирати невеликі, хрусткі та пружні. М’ята надасть неповторний аромат. Подавайте до столу або зберігайте в коморі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Огірки нарізати приблизно однаковими брусочками, засипати 150 г цукру й залишити постояти приблизно 3–4 години. М’яту подрібнити й залити 100 мл кип’ятка. Залишити настоювати.
- 3
Крок 3
Через три години огірки пустили сік, цукор розчинився, ставимо на середній вогонь, доводимо до кипіння й варимо 20 хвилин; за цей час огірки змінять колір — не лякайтеся.
- 4
Крок 4
М’яту подрібніть у блендері, желатин змішайте з рештою цукру. Лимонний сік можна взяти готовий. Через 20 хв. варіння огірків у сиропі додаємо м’яту, суміш цукру з желеутворюючою масою та лимонний сік. Доводимо до кипіння й варимо 10 хвилин. Охолоджуємо. Для любителів можна додати цедру лимона.
- 5
Крок 5
Ось таке варення у нас зварилося з огурків. Закатуємо в банки (можна без стерилізації).