Варення з обліпихи на зиму
Опис
Ідеально для запасів на зиму. Таке варення готується легко, і його також легко перевірити: крапніть краплю на блюдечко — якщо, перевертаючи його, варення не стікає, воно готове! Я зазвичай проварюю варення після настоювання близько півгодини, але ви самі контролюйте густоту. Банки зберігаються до року в прохолоді.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ретельно переберіть ягоди, потім вимийте їх і залиште в друшляку. Тим часом поставте на плиту ємність з водою й доведіть її до кипіння. Обліпиху можна брати свіжу або заморожену.
- 2
Крок 2
2. Опустіть ягоди в окріп на дві-три хвилини. Кип’ятити не варто! Потім знову відкиньте ягоди на друшляк.
- 3
Крок 3
3. Воду, що залишилася після бланшування (одну склянку), можна використати для сиропу. У каструлю насипте цукор і залийте водою. Потім поставте каструлю на повільний вогонь і повністю розчиніть цукор. Додайте до сиропу ягоди й після закипання зніміть посуд із вогню, залишивши наше варення в цьому сиропі на ніч.
- 4
Крок 4
4. Наступного дня довести варення до кипіння й варити близько 20 хвилин на повільному вогні, після чого розкласти по стерилізованим баночкам і закатати.
- 5
Крок 5
5. Отаке варення з обліпихи на зиму в домашніх умовах у нас вийшло. Раджу всім спробувати!