Варення з м’яти
Опис
Рецепт консервації без зайвих складностей. Ароматне й заспокійливе солодке варення — це м’ятне. Одна чайна ложечка такої домашньої заготовки на ніч — і солодкий сон вам забезпечено. Готується варення дуже просто, а на смак виходить просто неймовірним. Прозоре, з жовтуватим відтінком і шовковистою основою, особисто мені воно дуже нагадує за своєю структурою солодкий сироп або рідкий мед. Спробуйте приготувати варення з м’яти, хоча б баночку, якщо вона у вас є, — ви будете приємно здивовані отриманим результатом. Таке варення надовго зберігає всі властивості м’яти, дозволяючи відчувати їхній вплив цілий рік.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти. М'ята і цукор — це той мінімум, який нам знадобиться.
- 2
Крок 2
М'ятні листки разом зі стеблами ретельно промийте під проточною водою, потім перекладіть їх у емальований таз.
- 3
Крок 3
Додайте воду і цукор. Кількість рідини, як і цукру, можете сміливо варіювати на свій розсуд. Поставте таз у тепле місце до розчинення цукрового піску.
- 4
Крок 4
Після цього поставте тазик на плиту й доведіть до кипіння. Проваріть м’яту в сиропі 10 хвилин і зніміть з вогню. Залиште в спокої на 12 годин, прикривши ємність чистою тканиною. Потім сироп знову доведіть до кипіння й одразу зніміть з вогню. Настоюйте ще 12 годин, після чого процедіть через дрібне сито й розлийте по баночках.
- 5
Крок 5
Є варіант, коли листя м’яти йде у варення у скрученому вигляді, але мені таке густе варення не до смаку. Варення досить алергенне, будьте обережні з дозуванням. Вдалих заготівок!