Варення з морошки з білим вином
Опис
Ідеально для запасів на зиму. Морошка сама по собі має яскравий соковитий смак і неповторний аромат, тому й варення з цієї ягоди виходить дуже витончене та незвичайне. І якщо цього року вам вдасться десь дістати пару кілограмів морошки, то вважайте, що вам пощастило, адже ви зможете приготувати варення з морошки з білим вином. Це дуже цікаве та вдале поєднання: біле вино лише посилює та підкреслює природні смакові якості ягоди, і в підсумку ми отримуємо чудову смаколику, яка радуватиме вас увесь зимовий сезон. І також не варто забувати про користь такого варення, адже морошка займає перше місце за вмістом вітамінів А та С, випереджаючи навіть апельсини; також у цій ягоді багато інших корисних властивостей. Загалом, з цим рецептом приготування варення з морошки з білим вином ви зможете зробити смачну й водночас корисну смаколику. 1) Перш за все добре промиваємо морошку під водою та відкидаємо ягоди на дуршлаг, щоб з них стікала вода. 2) Тепер викладаємо сухі ягоди в каструлю, поливаємо їх соком половини лимона та висипаємо дві склянки цукру. Накриваємо ягоди складеною вдвічі марлею та залишаємо на всю ніч, щоб вони пустили сік. 3) Вранці ставимо каструлю з морошкою на повільний вогонь і варимо її протягом 15–20 хвилин. Коли весь цукор розчиниться, вливаємо в каструлю біле вино, перемішуємо все та доводимо масу до кипіння. 4) Потім обережно виймаємо ягоди з сиропу та розкладаємо їх по стерилізованих баночках, а в сироп висипаємо цукор, що залишився, і варимо його ще 10–12 хвилин на повільному вогні. 5) Заливаємо гарячим сиропом ягоди в банках і закатуємо їх. Перевертаємо банки дном догори й залишаємо так до повного охолодження. Ну що ж, тепер ви знаєте, як закатати варення з морошки з білим вином, тому обов’язково скористайтеся цим рецептом, щойно почнеться ягідний сезон. Подавайте до столу або зберігайте в коморі.