Варення з морошки п'ятихвилинка
Опис
Простий спосіб заготувати впрок. У кожної господині є своя причина, чому вона обирає такий спосіб приготування варення: хтось просто хоче зробити заготовку швидко й не бажає витрачати на це багато часу, а деякі віддають перевагу цьому варіанту, оскільки він допомагає зберегти в ягоді корисні вітаміни й мікроелементи. І справді, як і в усіх «п’ятихвилинках», у цьому простому рецепті варення з морошки «п’ятихвилинки» ми не будемо варити ягоди довго, а потримаємо їх на вогні не більше 5 хвилин. Так ми зможемо досягти чудового смаку й водночас не втратити всю користь від тривалої термічної обробки. Тож приготувати смачне й корисне варення з морошки «п’ятихвилинку» не складе для нас особливих зусиль — отже, починаємо. 1) Перш за все, як завжди, перебираємо ягоди й видаляємо зіпсовані, потім миємо морошку під прохолодною водою й відкидаємо на дуршлаг, щоб з ягід стекла вся вода. 2) Тепер потрібно приготувати сироп, тому беремо каструлю й наливаємо в неї 1,5 склянки води. Ставимо каструлю на повільний вогонь і починаємо всипати в рідину цукор невеликими порціями, помішуючи. Коли весь цукор опиниться в каструлі, доводимо масу до кипіння й варимо сироп протягом 5–7 хвилин, доки гранули цукру не розчиняться повністю. 3) Суху морошку викладаємо в таз для приготування варення й заливаємо ягоду гарячим сиропом. Ставимо таз на вогонь і, помішуючи, доводимо до кипіння, знімаємо з поверхні піну й варимо морошку 5 хвилин, після чого знімаємо з вогню й даємо масі повністю охолонути. 4) Потім знову ставимо таз на вогонь, знову доводимо масу до кипіння й проварюємо 5 хвилин. Тепер обережно виймаємо ягоди з сиропу й перетираємо їх через сито до однорідності. 5) Коли ягідна маса охолоне, викладаємо її в сироп і востаннє нагріваємо й варимо 5 хвилин, після чого розкладаємо гаряче варення по стерилізованих баночках і закочуємо їх. Перевертаємо банки дном догори й залишаємо охолоджуватися за кімнатної температури, потім переносимо в прохолодне темне місце для зберігання. Готове варення має не лише чудовий смак, а й цілющі властивості — воно допоможе вам зміцнити імунітет і впоратися з симптомами застуди.