Варення з малини та полуниці
Опис
Рецепт консервування без зайвих складнощів. Для приготування варення можна взяти ягоди в будь-якій пропорції. Оптимально буде брати в однаковому співвідношенні 1:1 малину й полуницю. Залежно від солодкості самих ягід, кількість цукру можна змінити в ту чи іншу бік. Банки зберігаються до року в прохолоді.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування варення підготуйте необхідні інгредієнти. Малину переберіть від листочків і гілочок.
- 2
Крок 2
Ягоди полуниці добре промийте та залиште в друшлагу, щоб із них стекла зайва вода.
- 3
Крок 3
Потім зніміть у полуниці хвостики та розріжте ягоди на 2–4 частини.
- 4
Крок 4
Засипте полуницю цукром.
- 5
Крок 5
Додайте в чашу перетерту малину.
- 6
Крок 6
Усе перемішайте й залиште настоятися на кілька годин, щоб ягоди пустили сік.
- 7
Крок 7
З часом у ягодах з’явився сік. Поставте миску на вогонь. Помішуючи, доведіть до кипіння. Варіть на малому вогні 10–15 хвилин. Якщо з’являтиметься пінка, її потрібно зняти.
- 8
Крок 8
За час варіння варення стало трохи густішим. Зніміть його з вогню. Нехай трохи постоїть. За цей час осядуть усі бульбашки повітря, які з’явилися під час варіння.
- 9
Крок 9
Чисті баночки простерилізуйте будь-яким зручним способом. Це можна зробити в духовці, у мікрохвильовій печі або над гарячою парою.
- 10
Крок 10
Розкладіть варення у підготовлені стерильні банки. Кришки обдайте окропом. Закрутіть варення кришками.
- 11
Крок 11
Перевірте на герметичність. Загорніть банки з варенням у ковдру й залиште до повного охолодження.
- 12
Крок 12
Приємного зимового частування!
- 13
Крок 13
і