Варення з малини без кісточок
Опис
Простий спосіб заготувати на запас. Думаю, така проблема не раз виникала у кожного, коли кісточки від малини застрягали в яснах і зубах: по-перше, це не дуже корисно для самих зубів, а по-друге, через це від улюбленого ласоща залишається неприємний осад у душі. Але виправити цю проблему можна, і в цьому рецепті я розповім вам, як закатати варення з малини без кісточок. Звісно, для цього вам доведеться трохи попотіти, але все ж воно того варте: варення виходить просто чудове, дуже ніжне й смачне — тепер ви можете спокійно їсти його, не боячись за свої зубки. Тож якщо не полінуєтесь витратити пару годинок часу, то зможете приготувати найсмачніше варення з малини без кісточок у домашніх умовах. 1) Отже, перебираємо ягоди, миємо їх і викладаємо в каструлю або велику миску. Заливаємо ягоди водою й ставимо їх на вогонь. 2) Доводимо масу до кипіння й варимо її, помішуючи, протягом 15–20 хвилин на повільному вогні. 3) Після закінчення часу вогонь вимикаємо й залишаємо масу охолощуватися. А потім починається найскладніше — потрібно позбутися кісточок. Для цього ми вистилаємо дуршлаг марлею, складеною кілька разів, і невеликими порціями викладаємо в нього ягоди в сиропі. Вручну віджимаємо жмих, потім викладаємо нову порцію ягід і повторюємо те саме. 4) Коли ми відіжмемо всі ягоди, додаємо в отриманий сік цукор і ставимо каструлю з ним на вогонь. Помішуючи, доводимо масу до кипіння й варимо 1 годину. 5) Коли варення стане достатньо густим, знімаємо його з вогню й розкладаємо по стерилізованих банках, закриваємо кришками. Банки переворюємо дном догори й залишаємо до повного охолодження; загалом у вас має вийти приблизно 3 півлітрові баночки варення. Тепер ви знаєте, як закатати варення з малини без кісточок, тому як тільки розпочнеться ягідний сезон, обов’язково випробуйте цей рецепт на практиці. Смачного вам апетиту! Заготівля готова до зберігання на зиму.