Варення з лимонів з цедрою
Опис
Простий спосіб заготувати про запас. Я думаю, практично кожна господиня робить якісь заготовки на зиму і, оскільки вже зовсім скоро настане час дозрівання різних овочів та фруктів, я пропоную вам приготувати варення з лимонів із цедрою. Це дуже корисний цитрус, але небагато хто може їсти його у свіжому вигляді, а ось від ароматного варення навряд чи хтось відмовиться, і навіть діти із задоволенням ласуватимуть такою смакотою. Тож якщо ви дбаєте про своє здоров’я і хочете взимку мати наготові чудове смачне ліки, тоді я із задоволенням розповім вам, як закатати варення з лимонів із цедрою. Крім того, у такого варення чудовий у міру солодкий смак, воно ідеально підійде для різної випічки, та й просто з батончиком чи булочкою буде дуже смачно. Подавайте до столу або зберігайте в коморі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку лимони, звичайно ж, потрібно ретельно вимити та підготувати інші інгредієнти.
- 2
Крок 2
Тепер зрізаємо з лимонів шкірку, більша її частина нам не знадобиться, ми беремо лише шкірку від двох лимонів і нарізаємо її тонкими смужками, самі лимони ріжемо на скибочки й видаляємо з них кісточки.
- 3
Крок 3
Викладаємо шкірку в каструльку й заливаємо її водою. Ставимо на вогонь і варимо протягом 10 хвилин, потім воду зливаємо, заливаємо шкірку свіжою водою й знову варимо 10 хвилин, потім робимо це ще один раз — усього потрібно варити шкірку 3 рази.
- 4
Крок 4
Потім беремо іншу каструлю, уже більшу, і викладаємо в неї відварену шкірку, скибочки лимона, висипаємо цукор і заливаємо водою (200 г). Цукор потрібно додавати в пропорції 1:1 до маси очищених лимонів разом із відвареною шкіркою, тому їх необхідно зважити перед тим, як викладати в каструлю. Коли все змерили й поклали, ставимо каструлю на повільний вогонь і варимо лимони протягом 30 хвилин.
- 5
Крок 5
Готове варення викладаємо в стерилізовані банки, закриваємо їх кришками, перевертаємо дном догори й накриваємо ковдрою, залишаємо банки так на день, а потім переносимо в прохолодне місце. Коли варення охолоне, воно трохи загустіє і за консистенцією стане схожим на джем. Тому взимку вам залишиться лише відкрити баночку найсмачнішого ласунка й насолодитися його чудовим смаком.