Варення з полуниці по-французьки
Опис
Це дуже цікавий варіант полуничного варення, який сподобається тим, хто любить цілі ягідки. Завдяки окремому варінню ягід і сиропу, варення з полуниці по-французськи в домашніх умовах виходить густим, насиченим і дуже апетитним. Зберігайте в прохолодному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ягоди потрібно очистити від хвостиків, добре вимити й відкинути на дуршлаг, щоб стекла зайва вода. Потім перекласти їх у глибоку мисочку або тазик.
- 2
Крок 2
2. Насипати цукор, трохи струснути мисочку (не перемішувати ложкою) і залишити на 4–5 годин. Цей рецепт приготування варення з полуниці по-французськи не має чітких часових обмежень; за бажанням ягоди в цукрі можна залишити й на всю ніч.
- 3
Крок 3
3. Коли виділиться достатня кількість соку, можна поставити варення на вогонь. До ягід додати сік 1–2 лимонів (залежно від ваших смакових уподобань і солодкості ягід). Довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму й томити близько 5–7 хвилин. Після цього зняти з вогню й дати йому повністю охолонути.
- 4
Крок 4
4. З остиглого варення обережно вийняти ягоди й перекласти в окрему ємність. Поставити ягоди на вогонь і залишити їх варитися на повільному вогні.
- 5
Крок 5
5. Ягоди мають томитися на повільному вогні, а в окремій каструлі уварювати сироп. Він має бути густим, крапля не повинна розтікатися по ложці. Після того, як ягоди та сироп уварилися, їх можна з’єднати разом. Знову поставити на вогонь і варити близько 5 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Після цього варення з полуниці за-французьки в домашніх умовах готове. Його можна розлити по стерилізованих баночках і закрутити. Банку залишити до повного охолодження, а потім прибрати в темне й прохладне місце.