Варення з полуниці на зиму
Опис
Домашні заготовки зберігаються довго. Від запаху й смаку цієї консервації, знайомої всім з дитинства, одразу пробуджується апетит. Хочете побалувати себе лакомством? Тоді пропоную чудовий варіант. Подавайте до столу або зберігайте в коморі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Щоб приготувати полуничне варення на зиму в домашніх умовах, потрібно зовсім небагато. Спочатку вимийте ягоди під проточною водою. Якщо час дозволяє, краще замочити їх у ємності з водою, щоб зійшов увесь пил чи бруд. Потім ягоди потрібно відкинути на дуршлаг, щоб зайва вода стекла.
- 2
Крок 2
2. Наступний етап — очистити полуницю від хвостиків. Якщо ягода некрупна, на це знадобиться певний час. Одночасно з цим процесом потрібно перебрати ягоду, щоб у варення не потрапила гнила або зіпсована.
- 3
Крок 3
3. Класичний рецепт варення з полуниці на зиму передбачає використання однакової кількості цукру до ягід, тобто у співвідношенні 1 до 1. Якщо ягода добре дозріла та солодка, норму можна трохи зменшити.
- 4
Крок 4
4. Засипану ягоду потрібно залишити приблизно на 1 годину. Коли вона пустить сік, поставити на вогонь і довести до кипіння. Зняти з вогню й залишити до повного охолодження (приблизно на 4–5 годин). Потім знову довести до кипіння, постійно помішуючи.
- 5
Крок 5
5. Стерилізувати банки та кришки. Гарячим розлити варення по банках і закатати. Залишити остигати дном догори, а потім прибрати в темне місце. Ось і весь простий рецепт варення з полуниці на зиму.