Варення з кабачків з апельсинами
Опис
Домашні заготовки зберігаються довго. Варення з кабачків з апельсинами — це дуже цікаве поєднання овочів із фруктами. Спробуйте приготувати його вдома, і ви здивуєтеся: адже таких кабачків ви, мабуть, ніколи не їли. Подавайте до столу або зберігайте в коморі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рецепт приготування варення з кабачків з апельсинами досить простий. Спочатку потрібно ретельно вимити кабачки та очистити їх від шкірки. Нарізати тоненькими маленькими скибочками і покласти в ємність для варення (широкий таз, наприклад). Лимон вимити та обшпарити кип’ятком. Потім просушити й натерти трохи цедри. Сам лимон порізати, видалити кісточки й покласти в блендер або м’ясорубку. Отриману лимонну масу додати до кабачків.
- 2
Крок 2
2. Апельсини вимити та також обдати окропом. Нарізати тонкими скибочками, видаливши кісточки. За бажанням можна очистити апельсин і додати до варення лише м’якоть.
- 3
Крок 3
3. Обережно всипати цукор (кількість цукру має бути такою ж, як і кількість кабачків). Тепер усе це потрібно відставити в сторону на 6–8 годин, щоб апельсини та кабачки пустили достатньо соку. Можна залишити навіть на ніч.
- 4
Крок 4
4. Згодом, коли соку вже достатньо, можна перемішати й поставити варення на вогонь. Коли закипить, виставити на мінімум. Періодично доведеться помішувати.
- 5
Крок 5
5. У середньому знадобиться близько 2 годин, щоб варення стало густим і схожим на мармелад. Варення з кабачків з апельсинами в домашніх умовах можна закривати в банки на зиму або їсти одразу, давши йому лише добре охолонути.