Варення з хурми
Опис
Рецепт консервації без зайвих складнощів. Для тих, хто не пробував варення з хурми, хочу сказати, спробувати його варто! Зваріть для проби невелику порцію, спробуйте, воно має приємний смак, солодкуватий, з лимонним післясмаком. Залежно від сорту, варення може трохи «тягнути». Поки воно гаряче, дуже рідке, але щойно охолоне, одразу набуває густої структури. Дивіться детальніше в рецепті! Хурма — скарбниця вітамінів і мікроелементів: калій, йод, магній, бета-каротин. Крім того, хурма допоможе зміцнити імунітет. Сорт хурми для варення не має значення. Банки зберігаються до року в прохолодному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для варення я купила дуже стиглу, м’яку хурму, великий лимон і цукор. Почнемо!
- 2
Крок 2
Вимийте плоди, наріжте великими шматками, викладіть у каструлю з товстим дном, придатну для варіння варення.
- 3
Крок 3
Додайте цукор і лимонний сік. Перемішайте.
- 4
Крок 4
Доведіть до кипіння: під час нагрівання хурма дасть сік, воду додавати не потрібно.
- 5
Крок 5
Коли соку буде достатньо багато, занурювальним блендером перетріть хурму на пюре. Поверніть на вогонь і варіть варення 20 хвилин на слабкому кипінні.
- 6
Крок 6
Варення змінило колір, трохи уварилось, але воно все ще рідке. Так і має бути.
- 7
Крок 7
Підготуйте чисті стерильні банки й кришки. Гаряче варення розлийте по банках. Охолодіть. За кілька годин ви побачите, як варення стало густим, але м’яким і смачним. Не знаю, у всіх сортів чи лише в мене так вийшло, але варення трохи в’яже, хоча у свіжому вигляді хурма не була в’язкою.
- 8
Крок 8
Чудових заготовів! Спробуйте варення з хурми!