Варення з груш-гнилючок
Опис
Простий спосіб заготувати про запас. Варення з груш-гнильушок — це дуже оригінальний рецепт гострого варення. Імбир надає незвичний смак і аромат, який обов’язково сподобається тим, кому вже набридли класичні варення й солодощі. Таке варення чудово підходить для приготування пирогів, а також як начинка до печива, булочок і інших видів випічки. Саме по собі варення теж цікаве. Я часто використовую це варення для тостів на сніданок. Усі домашні в захваті. Успіхів. Подавайте до столу або зберігайте в коморі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Груші добре миємо, очищаємо від шкірки й дрібно нарізаємо. Кладаємо шматочки груш у воду з лимонним соком, щоб вони не потемніли.
- 2
Крок 2
Натираємо на дрібній тертці свіжий імбир.
- 3
Крок 3
У кастрюлю з товстим дном кладемо шматочки груш і коричневий цукор. І варимо на невеликому вогні, перемішуючи, доки цукор не розтане.
- 4
Крок 4
Потім додаємо аніс, мускатний горіх, імбир, паличку кориці, пектин і 1/4 склянки цукру. Варимо на високій температурі до закипання.
- 5
Крок 5
Потім висипаємо залишковий цукор і кладемо ложечку вершкового масла. Знову доводимо вміст до кипіння, залишаємо так на хвилину, потім знімаємо з вогню, дістаємо корицю й аніс.
- 6
Крок 6
Потім варення розливаємо по гарячих стерилізованих банках, закриваємо і тримаємо їх на водяній бані близько 20 хвилин. Потім зберігаємо в сухому, темному місці або в холодильнику.