Варення з айви на зиму
Опис
Простий спосіб заготувати в запас. Не знаю, чи пробували ви коли-небудь їсти айву у свіжому вигляді, але скажу вам чесно: це не найсмачніша річ, адже м’якоть у цього фрукта дуже тверда, а смак в’язкий. Тому плоди айви найчастіше використовують для різних заготовок — вони виходять неймовірно смачними з приголомшливим, ні з чим не порівнянним ароматом. Цей рецепт приготування варення з айви на зиму досить простий, але з невеликим секретом: разом із плодами ми додамо до нього трохи волоських горіхів. Так наше варення виходить ще цікавішим і смачнішим, а до того ж і кориснішим, тож узимку вам забезпечений заряд вітамінів із цим простим рецептом варення з айви на зиму. Зберігайте в прохолодному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку беремо свіжі та стиглі плоди айви й ретельно їх миймо.
- 2
Крок 2
Зрізаємо з айви шкірку.
- 3
Крок 3
Видаляємо серцевину та нарізаємо айву невеликими кубиками.
- 4
Крок 4
Змішуємо нарізану айву з цукром і залишаємо на пару годинок пропитатися.
- 5
Крок 5
Тим часом заливаємо шкірку від айви 2,5 літрами води, додаємо трохи цукру й ставимо на вогонь, варимо протягом 20 хвилин. Потім відвар шкірки потрібно процедити й залити ним (коли мине 2 години) айву, залишити ще на 20 хвилин.
- 6
Крок 6
Ставимо каструлю з айвою на вогонь і варимо приблизно 10 хвилин, у процесі додаємо мед. Знімаємо з вогню, даємо настоятися 20 хвилин, а потім знову продовжуємо варити на повільному вогні протягом 20 хвилин. Наприкінці додаємо волоські горіхи, варимо ще 3 хвилини й знімаємо варення з вогню. Розливаємо його по стерилізованих баночках і закатуємо, залишаємо до повного охолодження, а потім ставимо в темне й прохолодне місце. Ну а взимку насолоджуємося найсмачнішим варенням, приємного апетиту всім!