Варення з айви без води
Опис
Гадаю, у багатьох смак цього ароматного варення асоціюється з дитинством, у моєї бабусі це була коронна страва, яку вона старанно готувала для нас. Зараз я сама роблю варення з айви без води в домашніх умовах за бабусиним рецептом і радую цим ласощами своїх рідних. На перший погляд може здаватися, що його приготування — це трудомісткий процес, але насправді сильно напружуватися вам не доведеться, адже основна частина приготування піде без вашої безпосередньої участі. Та й у будь-якому разі варення вийде таким смачним і ароматним, що ви ні на хвилину не пошкодуєте про витрачений час і сили, тож усе, що вам зараз потрібно зробити, — це уважно ознайомитися з тим, як закатати варення з айви без води
Інструкція
- 1
Крок 1
Отже, ретельно миймо айву й витираємо її досуха. Розрізаємо її навпіл і видаляємо серцевину, потім нарізаємо айву на невеликі шматочки.
- 2
Крок 2
Оскільки ми готуватимемо варення без води, нам потрібно, щоб айва пустила сік, для цього її необхідно засипати цукром.
- 3
Крок 3
Викладаємо нарізану айву в неглибоку широку каструлю, посипаємо половиною всього цукру й залишаємо на добу. Наступного дня досипаємо решту цукру й знову залишаємо айву на день, щоб пускала сік. Потім масу потрібно обережно перемішати й ще на один день залишити її в спокої. Завдяки такому тривалому вистоюванню навіть без води вийде достатньо рідини.
- 4
Крок 4
На третій добі можемо приступити до самого варіння. Ставимо посуд з айвою на середній вогонь і доводимо рідину до кипіння, потім вогонь зменшуємо й варимо варення протягом години. Якщо ви хочете, щоб воно вийшло не таким густим, варити варення потрібно лише 40 хвилин.
- 5
Крок 5
Розкладаємо варення по стерилізованих банках і закриваємо їх кришками, а взимку, коли захочеться чогось солоденького, просто відкриваємо баночку з варенням і насолоджуємося його приголомшливим смаком.