Варення з абрикосів у сиропі
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Абрикоси та різноманітні заготовки з них я завжди любила й робила, але життя повне сюрпризів, і тоді, коли здається, що вже все випробувано, раптом знаходиш цікавий і незвичайний рецепт. Як тільки я його прочитала, одразу зрозуміла, що варення вийде справді феєричним — і так воно й сталося. Тому зараз я поділюся цим рецептом із вами та розповім, як закатати варення з абрикосів у сиропі. У цьому все незвичайно: і спосіб приготування, і аромат, і самі абрикоси, в які ми покладемо мигдаль, — на таку пригощальню не шкода витратити трохи часу й сил. Тож усім, хто любить незвичайні страви з дуже простих інгредієнтів, пропоную цей рецепт приготування варення з абрикосів у сиропі. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Я не писала кількість мигдалю в складі, оскільки його потрібно рівно стільки, скільки в вас буде абрикосів. Отже, щоб очистити мигдаль від шкірочки, залейте його окропом і залиште на 15 хвилин. Потім злийте воду, промийте горіхи в холодній воді, а потім ще раз залейте їх окропом на 15 хвилин.
- 2
Крок 2
Після цієї процедури шкарлупа дуже легко зніматиметься, тому ми без проблем очистимо горіхи.
- 3
Крок 3
Тепер беремо наші стиглі, але міцні абрикоси і добре їх промиваємо.
- 4
Крок 4
За допомогою будь-якого довгого тонкого пристосування акуратно виймаємо з кожного плоду кісточку.
- 5
Крок 5
А замість неї вставляємо в абрикос один очищений мигдаль. Робимо те саме з усіма абрикосами.
- 6
Крок 6
Лаванду для зручності викладаємо в мішечок із складеної в кілька разів марлі.
- 7
Крок 7
Тепер нам потрібно приготувати цукровий сироп, тому висипаємо цукор у каструлю та додаємо до нього воду. Ставимо цю суміш на вогонь і варимо сироп, постійно помішуючи, доки гранули цукру повністю не розчиняться.
- 8
Крок 8
У киплячий сироп обережно, по одному, викладаємо наші фаршовані абрикоси.
- 9
Крок 9
У центр кладемо мішечок з лавандою. Доводимо рідину до кипіння, варимо 5 хвилин, після чого знімаємо з вогню і даємо вареню повністю охолонути.
- 10
Крок 10
Коли варення охолоне, знову ставимо його на вогонь і варимо приблизно 5-7 хвилин.
- 11
Крок 11
Потім виймаємо мішечок з лавандою, а джем акуратно розкладаємо у стерилізовані баночки і щільно закриваємо кришками.
- 12
Крок 12
Варення виходить неймовірно смачним, ароматним і з сюрпризом усередині. Смачного вам апетиту!