Варення з абрикосів без води
Опис
Гадаю, у кожної господинки є свої секрети приготування варення, завдяки яким це ласощі виходять особливо смачними. Ну а я вважаю, що коли мова йде про варення, то тут не варто нічого мудрувати і вигадувати велосипед, бо чим менше додаткових інгредієнтів ми додамо, тим насиченішим і яскравішим буде смак нашого ласощу. І сьогодні я хочу розповісти вам, як закатати варення з абрикосів без води — найсмачніший і найароматніший десерт на світі. Тут ми просто засиплемо абрикоси цукром і зачекаємо, поки плоди самі пустять сік, а потім зваримо їх невеликими порціями абсолютно без додавання будь-якої рідини, завдяки чому варення вийде особливо ароматним, а його смак буде максимально наближеним до смаку свіжих абрикосів. І раз ці сонячні фрукти вже зовсім скоро почнут з’являтися на деревах, то цей простий рецепт варення з абрикосів без води вам, без сумніву, знадобиться найближчим часом. Зберігайте в прохолодному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
Отже, обираємо соковиті стиглі абрикоси й ретельно промиваємо їх під холодною водою.
- 2
Крок 2
Розрізаємо плоди навпіл і видаляємо з них кісточку.
- 3
Крок 3
Акуратно розбиваємо кожну кісточку за допомогою молотка й дістаємо ядро.
- 4
Крок 4
Потім викладаємо половинки абрикосів у глибоку каструлю або таз, додаємо ядра й засипаємо все цукром. Накриваємо посуд рушником і лишаємо абрикоси так, доки вони не пустять достатньо соку й доки цукор не розчиниться.
- 5
Крок 5
Після кількох годин у нас утворюється достатньо соку, а це означає, що можна приступати до варіння. Отже, беремо будь-який посуд з нержавійки й викладаємо в нього 2 склянки абрикосів із соком і цукром.
- 6
Крок 6
Ставимо посуд на сильний вогонь і доводимо масу до кипіння.
- 7
Крок 7
Потім зменшуємо вогонь до середнього й варимо варення, помішуючи, не більше 4–5 хвилин.
- 8
Крок 8
Переливаємо гаряче варення у стерилізовану баночку, а в каструлю відправляємо варитися нову порцію варення.
- 9
Крок 9
Коли баночка буде заповнена повністю, зачекаємо, поки варення охолоне, і закатуємо його. Цей смаколик досить добре зберігається у прохолодному темному місці.