Варена кукурудза в початках
Опис
Закуска готується швидко і просто. Запам'ятайте, чим молодша кукурудза, тим вона солодша і смачніша. Коли кукурудза молода — її зернятка злегка жовтуваті, але не білі! Якщо вона недостигла, то вийде зовсім безсмаковою. Якщо ж кукурудза має яскраво-жовті зернятка, то швидше за все вона буде жорсткою і не такою смачною, як молода. При виборі кукурудзи в початках відколупніть одне зернятко і спробуйте його, якщо зернятко виявиться солодким, то можете сміливо брати. Питання варіння кукурудзи в початках, мабуть, найскладніше. Кожен сорт вариться по-різному. Кукурудза може бути готовою як за 10 хвилин, так і за 2-3 години. Тому як варити кукурудзу читайте в кроці про варіння кукурудзи. Бажаю удачі і подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку кукурудзу потрібно добре промити, очистити від волосків, лушпини та іншого сміття.
- 2
Крок 2
Знову добре промити під струменем проточної води.
- 3
Крок 3
Далі слід взяти велику кастрюлю і наполовину заповнити її водою. Хоча все залежить від того, скільки початків ви будете готувати. Головне, щоб вода ПОВНІСТЮ покривала кукурудзу. Воду поставити на вогонь і довести до кипіння.
- 4
Крок 4
Покласти кукурудзу в киплячу воду. УВАГА! Воду не треба солити! Інакше кукурудза виділить сік і стане жорсткою.
- 5
Крок 5
Питання варіння кукурудзи найскладніше. Усе залежить від сорту та віку кукурудзи. Молочна кукурудза вариться приблизно 10–20 хвилин. Деякі сорти кукурудзи можуть варитися до 2 годин. Тому під час варіння кожні 10–15 хвилин потрібно перевіряти, чи готова ваша кукурудза. Відривайте по зернішку та пробуйте. Якщо воно соковите й м’яке — значить, готово.
- 6
Крок 6
Викладіть готову кукурудзу на тарілку, змажте вершковим маслом, посоліть і одразу їжте. Якщо одразу з’їсти її не вийде, залиште кукурудзу остигати у воді — так вона не зів’яне.