Варена яловична печінка
Опис
Рецепт не забере багато часу. Замочення печінки у холодній воді зробить її соковитою та м'якою після варіння, а також позбавить притаманної печінці гіркоти. Слідкуйте за часом, коли опускатимете печінку варити. Важливо не переварити, інакше м'ясо буде жорстким і сухим. Харчуватися можна не тільки корисно, а й смачно. Таку печінку можна подавати як гаряче з соусами та гарнірами або використовувати для закусок і салатів. Спробуйте та подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти та інвентар на робочій поверхні.
- 2
Крок 2
Добре промийте печінку під проточною водою за допомогою дуршлага.
- 3
Крок 3
Зачистіть печінку, видаліть плівку, жили та ущільнення.
- 4
Крок 4
Після цього очищену печінку помістіть у льодяну воду на 1 годину. Так зникне непотрібна нам гіркота.
- 5
Крок 5
Доведіть підсолену воду до кипіння і покладіть у неї печінку. Варити її потрібно на повільному вогні під закритою кришкою протягом півгодини.
- 6
Крок 6
Готову печінку дістайте з каструлі, дайте їй охолонути, наріжте на шматочки і подавайте до столу, прикрасивши зеленню.