Ванільний торт із дзеркальною глазур'ю

Опис

Випічка готується просто і швидко. Дзеркальну глазур можна зробити однотонною або різнобарвною — для цього вам знадобиться харчовий барвник. Глазур робіть у останню чергу, коли торт і крем уже готові. Дзеркальна глазур відрізняється від звичайної і робиться трохи складніше. Торт їжте після того, як глазур застигне. Можна подавати з чаєм або кавою.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   У чашу міксера викладіть 230 грамів вершкового масла та рослинний жир (маргарин), збийте до утворення пухнастої маси. Поступово додайте 0,5 кілограма цукру, а потім по одному введіть курячі яйця.

2. 2

   Крок 2

   У іншій посудині змішайте борошно, розпушувач і сіль. У ще одній посудині з'єднайте молоко, простоквашу та 2 чайних ложки ванілі.

3. 3

   Крок 3

   У чашу міксера до масляної суміші по черзі в три етапи додайте сухі інгредієнти, чергуючи з молоком і простоквашею.

4. 4

   Крок 4

   Підготуйте 2 форми для випікання і розподіліть тісто між ними. Випікайте у розігрітій до 175 градусів духовці 25-35 хвилин, потім охолодіть у формі близько 15 хвилин, вийміть з форми і залиште до повного охолодження.

5. 5

   Крок 5

   У чисту чашу міксера покладіть вершкове масло, взбивайте його до пухнастої маси, додайте цукрову пудру та решту ванільного екстракту. Спочатку взбивайте на повільних обертах, потім на максимальних. Якщо крем надто густий, додайте вершки.

6. 6

   Крок 6

   Остуджені коржі розріжте навпіл. Викладіть один і змастіть його варенням, потім кремом, повторіть ті самі дії з рештою. Змажте кремом верх і боки. Поставте торт щонайменше на 2 години в холодильник перед тим, як прикрашати глазур'ю.

7. 7

   Крок 7

   Змішайте желатин зі 120 мл води, залиште на 5-6 хвилин.

8. 8

   Крок 8

   У сотейник налити 60 мілілітрів води, кукурудзяний сироп, 200 грамів цукру, поставити на вогонь і варити після закипання 7-8 хвилин до розчинення цукру.

9. 9

   Крок 9

   Зніміть сотейник з вогню та влийте раніше замочений желатин з водою, згущене молоко, перемішайте. Змішайте все з подрібненим білим шоколадом і залиште на кілька хвилин до його розчинення.

10. 10

    Крок 10

    Розлийте глазур на кілька ємностей (залежно від кількості кольорів). Для основного кольору використайте більшу частину глазурі, додайте до неї чорний колір. А в інші ємності додайте фіолетовий, синій, рожевий, жовтий кольори.

11. 11

    Крок 11

    Встановіть торт на невелику висоту, залейте торт основним кольором глазурі, потім додайте інші кольори за бажанням, у кінці посипте торт золотим порошком і залиште до застигання глазурі.