Ванільний пудинг
Опис
За цим рецептом ви отримаєте 6 порцій пудингу. Подавати можна з вершковим маслом — додайте столову ложку зверху або чайну ложку рому, який чудово поєднується з ваніллю. Також пудинг можна прикрасити збитими вершками або фруктовим джемом, або і тим, і іншим одночасно.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Довести 2 склянки молока до кипіння в каструлі середнього розміру. Змішати цукор, крохмаль і сіль у мисці. Якщо ви використовуєте стручок ванілі, вийміть насіння і додайте до миски.
- 2
Крок 2
2. Поступово додати решту 2/3 склянки цілого молока. Робіть це невеликими порціями, щоб у масі не утворювалися грудочки. Взбити вінчиком. Додати яйце та добре вимішати.
- 3
Крок 3
3. Як тільки молоко закипить, зняти каструлю з вогню та дуже повільно додати кукурудзяну суміш. Поставити каструлю назад на вогонь і варити, постійно помішуючи силіконовою лопаткою або дерев’яною ложкою. Як тільки суміш закипить, варити ще 1 хвилину, потім вимкнути вогонь.
- 4
Крок 4
4. Збийте мус з ванільним екстрактом, якщо використовуєте, і розподіліть пудинг між 6 порційними чашками. Поставте в холодильник на близько 2 годин для застигання.
- 5
Крок 5
5. Якщо вам не подобається плівка на поверхні застиглого пудингу, перед тим як поставити його в холодильник, накрийте його шматочком поліетилену.