Ванільний мус
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Мус був вигаданий у Франції спеціально для королівської знаті. Слово, що позначає десерт, перекладається як «піна». Для страви обов’язково використовують ароматну основу та спеціальний загусник. У світі вже створено багато рецептів, але, мабуть, я розповім про найкласичніший, який ідеально поєднується з бананами та шоколадом. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Заздалегідь залейте желатин холодною кип'яченою водою на 40 хвилин до повного розчинення.
- 2
Крок 2
Відділіть білки від жовтків. Збийте жовтки з цукром до густої піни.
- 3
Крок 3
У каструлі змішайте молоко з 150 мл вершків, доведіть до кипіння на слабкому вогні. Потім повільно влийте суміш із жовтками, постійно помішуючи. Маса повинна загустіти. Після цього додайте набряклий желатин. Перемішайте та дайте охолонути.
- 4
Крок 4
100 мл вершків збийте. До молочної суміші додайте есенцію, а потім вмішайте й вершки.
- 5
Крок 5
Залиште лише розлити наш майбутній мус у формочки. Потім поставте його на 2 години у морозильну камеру — і подавайте гостям! Прикрасьте перед подачею.